八百屋さんのダイニングバー LINK（リンク）にインタビュー

11月12日（火）13日（水）に藤沢駅南口周辺で、「第18回ふじさわちょい呑みフェスティバル」が開催されます！

そこで、ちょい呑みフェスティバル実行委員会公認テーマソングを歌う純国産ボイス（いいやつら）が参加店舗に突撃インタビューを行います！

第18回ふじさわちょい呑みフェスティバル開催！

ちょい呑みフェスティバル参加店舗の雰囲気やお店の方の想いなどを、参加者へお伝えして、初めてのお店にも入るきっかけになったら、という想いのもと、突撃インタビューをして来ました！

ちょい呑みフェスティバルの詳細は以下の画像をご覧ください。

インタビュー店舗ご紹介〜八百屋さんのダイニングバー LINK（リンク）〜

本日は、駅東エリア『八百屋さんのダイニングバー LINK（リンク）』さんにインタビューに伺いました！

店長の椿さんにお話を聞いてきました！

お店の名前の由来

ーお店のお名前の由来を教えてください！

椿さん「八百屋さんを両親が営んでいるんです。もともとこの店舗自体に八百屋さんがあったんですよ。その両親の『八百屋さん』と『ダイニングバー』をくっつけて今の名前になりました」

ー『リンク』というのにはどのような思いがありますか？

椿さん「お客さんとリンクできたら、と思っています」

ー八百屋さんと聞くと、なんだか「鉢植えとかありそう」と思っていたんですが、お店の内装、とってもおしゃれですね！！

椿さん「みんなびっくりされます。」

ー内装を見ていたら、こちら「鎌倉市場認定」を発見しました。これはなんですか？

椿さん「うちの両親が鎌倉野菜を扱っているという認定です。八百屋さんしか持っていないんですよ。そして当店は両親の野菜を使っております。」

ーまさに地産地消ですね！

おすすめメニュー

ーメニューもおしゃれですね。

椿さん「そうなんです。知り合いが作ってくれたんですよ。」

ーおすすめメニューはなんですか？

椿さん「バーニャカウダです。手を加えて味付けするのも料理ですが、当店は新鮮な形でご提供するということを努めていますので、野菜本来の味を召し上がっていただけるかなと思ってバーニャカウダをおすすめしています。」

こだわり〜お酒は100種類以上ご用意

ーバーカウンターにお酒がたくさん並んでしますが、何種類くらいお酒があるんですか？

椿さん「う〜ん、100種類以上あります。」

ーあの梅酒は・・・

椿さん「うちの両親が仕入れた梅で、毎年漬け込んでいます。」

ー手作りですね、美味しそうです！他にも何かこだわりはありますか？

椿さん「野菜しかないのかなと言われることも多いのですが、バランスよく置いています。お肉もおすすめしていて、ローストビーフもA5ランクの和牛使っています。お野菜と一緒に食べれるものも置いています。」

混む時間帯

ーどのくらいのお時間が一番混むのでしょうか？

椿さん「18時オープンなんですが、18時が一番混みますね。」

ちょい飲みメニュー

椿さん「牛ハラミステーキを今回は出します。お肉食べたいという層が多いので、今回はこれにしました。」

ーお肉で勝負ですね！お野菜追加で頼みたくなっちゃいそうです！

ちょい呑みに参加される方へ一言

ー最後に、ちょい呑みに参加される方へ一言お願いいたします！

椿さん「うちは6年目になるので、知っている方知らない方いると思うんですけど、知らない方に特に足を運んでもらえたら、と思います。店名からして、もしかしたらちょっと泥臭いようなイメージがあるかもしれないんですが、入ってみるとおしゃれな感じでやっています！一回お店の雰囲気みていただけたらと思います。」

ー椿さん、ありがとうございました！

まとめ

とってもおしゃれなダイニングバーで八百屋さん直営の美味しいお野菜、そしてこだわりのお肉が召しあがれる八百屋さんのダイニングバーLINKさん！

みなさんぜひぜひ足を運んで見て下さいね！

※写真の真ん中は、キッチンのエンドウさんです！お店のメニューに似顔絵が書いてあるので、ぜひ見つけてみてくださいね！