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純国産ボイス（いいやつら）
ザッキモKatooです🌹✨
11/7（火）、11/8（水）に
『ふじさわ南口ちょい呑みフェスティバル』がいよいよ開催❗️❗️❗️
ちょい呑みフェスティバル最大級の参加店舗、メニューがお客様をお待ちしております✨
ちょい呑み実行委員会公認テーマソングを務める
純国産ボイス（いいやつら）も
11/7・8日にゲリラライブをちょい呑み参加店舗で行います♫
開催までの１週間、純国産ボイス（いいやつら）は、参加店舗に突撃インタビューをして、開催前から少しでもお客様に楽しんで頂ける店舗のご紹介をさせて頂いております❗️
第４弾の今回はこちら❗️
藤沢Bistroハンバーグさん🌹✨
ちょい呑みフェスティバルでは、毎度お店の外に行列ができる人気店舗。
イベントでは常に上位の売り上げを誇るお店でもここまでくるには、熾烈な道のりがあった。
「ちょい呑みフェスティバルには藁をもすがる思いで参加させて頂きました。」
そう語るのは、藤沢Bistroハンバーグ 代表取締の移川 晃司さん。
移川さん「店舗をオープンした３か月くらいは繁盛してよかったんですけど、それから鳴かず飛ばずで２年間、給料を貰えなかったんですよ！
従業員にお金は払わないといけない、お店にはずっといるのに給料も貰えない。
父親の大事な株を売って、外車を売って、家を売りました。
相当苦労しました。」
ザッキモ「骨身を削る思いだったんですね。」
移川さん「ハンバーグ屋の他にも七田チャイルドアカデミー藤沢教室、やどかり弁当 藤沢店のお弁当屋をやっていましたが全部うまく行かなくて、、、
当時は、三重苦になってました。」
ザッキモ「今のお店の状況からは想像もできないですね」
移川さん「それから、１年くらいしたら食べログの有名な視聴さんがいい評価をしてくれて
そこからお客さんが来てくれるようになって流れが少し変わりましたね。」
ザッキモ「そんな中でちょい呑みフェスティバルに参加されていたんですね。」
移川さん「ちょい呑みに初めて参加させて頂いた時は、藁をもすがる思いでした。」
藤沢Bistroハンバーグ
移川さん「メニューも３品類出して、正直辛かったですけど、お客さんを残念な気持ちにさせてしまったら二度と来てくれなくなってしまう。
だから３品のメニューを出すようにしています。これは今も変わりません。
でも、どんどん各店舗色々なものを出しているから『うわ〜うちらの上をいっちゃってるよ〜』みたいのもありますね！笑
お客さんにとってはいいことですし、もうけとかは考えずお店の宣伝だと思っています。」
藤沢Bistroハンバーグ店内の様子
ザッキモ「Bistroハンバーグさんは、ちょい呑みでは人気もあって、いつも余裕な感じだと思っていました。」
移川さん「いやいや、口コミで色々と良いことを書いてくれたりしているので、期待を裏切らないようにしていきたいです。」
ザッキモ「移川さんが大切にしていること、ポリシーをお聞かせください。」
移川さん「食の安全はとても大切にしています。
いくら食材が安くても、お客さんが食べて安全だと感じないものは使わないです。
チーズをもっと美味しくしよう、卵をもっと美味しくしようと食にこだわりを持って取り組んでいます。
悪い時はもちろんよくしないといけないけれど、いい時でも値段を上げずにどうしたらもっと良くなるのかを常に考えています。」
「人気があっても地元にあるのに地元の人が来てくれないお店にはしたくないんです。
地域の人に必要とされる、地域の人に愛されるお店にしていきたい。
お弁当屋も含めて、なくちゃ困るってお店にしていきたいです。」
移川さんはお店への想いを最後、このように締めくくってくださいました。
どん底から一転、ちょい呑みフェスティバルで人気を集める店舗にも、数々の苦労があることが知れました。
食の安全・品質にこだわった１品を是非、ご賞味下さい。
〜お店情報〜
店舗名：藤沢Bistroハンバーグ
住所：〒251-0055 神奈川県藤沢市 南藤沢23-10
TEL：0466-54-0707
【ちょい呑みメニュー】
黒毛和牛のハンバーグを含む3品をご提供！
もれなくワインボトル無料券をプレゼントします。
※ちょい呑みメニューに関しましては、ちょい呑みフェスティバルのチラシを参照しております。当日、メニューの変更となる場合もございますのでご了承ください。
参照：エンジョイ★アーカイブス
