第18回ふじさわ南口ちょい呑みフェスティバルPR第5弾「焼天狗 × 純国産ボイス（いいやつら）」

今日も頑張るあなたへ花束を🌹✨

純国産ボイス（いいやつら）ザッキモKatooです。

第18回ふじさわちょい呑みフェスティバル開催！

11月12日（火）13日（水）に藤沢駅南口周辺で、「第18回ふじさわちょい呑みフェスティバル」が開催されます！

そこで！

恒例となっております、ちょい呑みフェスティバル実行委員会公認テーマソングを歌う純国産ボイス（いいやつら）が参加店舗に突撃インタビューを今回も行います！

「ちょい呑みフェスティバル参加店舗の店内の雰囲気や、お店の方の想いなどを、これからちょい呑みフェスティバルに参加される方へお伝えをして、初めてのお店でも気軽に入って欲しい！」と、いう想いのもと、今回も突撃インタビューをして来ました！

①今回の店舗紹介！

藤沢駅、南口より徒歩4分。
飲食店で活気が溢れるエリアで、一際目立つ看板を発見！！

それが、こちら
炭火焼居酒屋　焼天狗南口本店

ちょい呑みフェスティバルでは、1日100人を越す人気店の店長、伊澤さんにお話しを聞きました。

②お店のコンセプト・こだわり

ザッキモ「店長、本日はお時間を頂きありがとうございます。ちょい呑みでも人気店の焼天狗さんへ秘密をお聞きしたく突撃に来ました。早速ですが、お店のコンセプトをお聞かせ頂けますか？」

店長「お肉をメインに使った『何でもある居酒屋さん』をコンセプトにやっています。料理は、肉屋さんと相談をして決まった厳選されたものを、リーズナブルな価格で、ギリギリのラインで提供しています。そのお陰で湘南台で、もう１店舗できて、近日もう１店舗も着手する予定となっています。」

ザッキモ「まさに飛ぶ鳥を落とす勢いですね。そんなお店のこだわりは何でしょうか？」

店長「料理の方ではもちろん美味しいのはそうなんですけど、流行に乗ったものや、新しいもの、悪く言うと何でもあると言ったものになるんですけれども、その中でも拘って、鳥とも、しっかり朝じめのものを使ったりしているところに力を入れています。」

ザッキモ「リーズナブルに楽しんで頂きながらも、料理にはとことんこだわった１品をお届けしているんですね。」

店長「はい。自慢の１品を味わいに来て頂きたいです。」

③オススメのお客様、来店時間

ザッキモ「お店にはどんな方が多くいらっしゃるのでしょうか？」

店長「年齢層は、30代から40代後半の方が多くいらっしゃいます。後は大きめの個室があるので、宴会で20人前後使って頂けると、ちゃんと貸切の個室にできるので、それがウリになっています。」

ザッキモ「貸し切りにできるのは幹事の人にとっては、ありがたいですね。」

店長「宴会のコースにも、拘ってまして平日は3時間飲放題で、3980円でやらせて頂いて、尚且つステーキが組み込まれているコースになっておりますので、食べ応えのあるコースになっております。」

ザッキモ「まさにコンセプト通り、リーズナブルに楽しめるコースですね。」

店長「リピート頂く方が多くいらっしゃいますね。」

ザッキモ「ちょい呑みの時にオススメの来店時間などはありますか？」

店長「早い時間と遅い時間帯ですね。17時台,18時台は入れるのですが、19時台,20時台は満席になるので、そこは外して頂けると入りやすいと思います。」

④今回のちょい呑みメニュー・ちょい呑みへの想い

ザッキモ「今回のちょい呑みメニューは、どういったものでしょうか？」

店長「お肉を使った３種盛りです。秋なので、煮込み料理と牛のステーキかローストビーフの方を提案していて、後は鶏肉を使った料理を提供します。」

ザッキモ「凄く豪華ですね！？ローストビーフだけでも十分なのに！」

店長「それだとつまらないと思うんですよ。それって、売り上げを取りに行ってるじゃないですか。うちはこう言う店ですよ！っていう、入り口としての会だと思っているので、そこで儲けを出すよりは、『うちはこういったものを取り扱っています。』と言う、コマンシャルだと思っています。」

店長「ネットで見てとか、人に聞いてとかってあると思うんですけど、直接このお店の中に入ってもらうって言うのが大事だと思うんです。ちょい呑みの場合は、それが直接できるので、お店側としてもチャンスだと思っています。忘年会、新年会のシーズンを迎えて来年の歓送迎会、それが全部繋がってくるので、そういった意味でも楽しんで頂きたいと言うのがあります。」

ザッキモ「ちょい呑みで知って頂いた更に先を考えてらっしゃるんですね。」

店長「正直、赤字じゃなきゃ良いかなと言う感覚でやっています。来てくれたら追加で頼んで頂けたりもするので、その辺は気にしないでやっています。そこを気にすると、うちのコマンシャルじゃなくて、今日が良ければいいと言う風になっちゃうので、今後に繋げるための行事だと考えてやらせて頂いております。」

⑤ちょい呑みに参加される方へのメッセージ

店員さんが可愛い！ザッキモのイチオシ店舗です。